espagnole
es·pa·gno·le/ˌɛspæɡˈnoʊl/
noun (اسم)technical
اسم — اسپاگنول
اسپاگنولسس اسپانیولی
سس کلاسیک قهوهای تیره در آشپزی فرانسوی که با آبگوشت قهوهای و روکس قهوهای تهیه میشود.
A classic dark brown sauce in French cuisine made with brown stock and browned roux.
«سس اسپانیولی پایهای برای بسیاری از سسهای دیگر است.»
“Espagnole sauce is a base for many other sauces.”
«سرآشپز گوشت گاو را با سس اسپانیولی آماده کرد.»
“The chef prepared beef with espagnole sauce.”