chateaubriand
cha·teau·bri·and/ˌʃætəˈbriːɑːnd/
noun (اسم)formalplural (جمع): chateaubriands
اسم — چاتوبریان (نوع استیک)
چاتوبریان (نوع استیک)
برش ضخیم و وسط فیله گوشت گاو که معمولاً با سسی سرو میشود؛ همچنین به شیوه تهیه آن نیز اشاره دارد.
A large thick center-cut of beef tenderloin, often served with a sauce; also refers to a style of preparation.
«او چاتوبریان را با سس برنِز سفارش داد.»
“He ordered the chateaubriand with béarnaise sauce.”
«چاتوبریان به خوبی به صورت مدیوم رر پخته شده بود.»
“The chateaubriand was cooked perfectly medium rare.”