ekşi maya
مشاهده در:TDK
اسم — خمیرترش
خمیرترشمایهٔ خمیرترش
مایهای از خمیر تخمیرشده که برای ورآمدن و طعم دادن به خمیر تازه، بهویژه نان، به کار میرود.
انگلیسی: sourdough starterآذربایجانی: turş maya
«خمیرترش را در یخچال نگه میدارم.»
“Ekşi mayayı buzdolabında saklıyorum.”
«این نان را با خمیرترش درست کردیم.»
“Bu ekmeği ekşi mayayla yaptık.”