lecithin
lec·i·thin/ˈlɛsɪθɪn/
اسم — لسیتین
لسیتینلسیتین غذایی
چربی طبیعی موجود در زرده تخممرغ و سویا که در صنایع غذایی بهعنوان همگنکننده استفاده میشود.
A fatty substance present in egg yolks and soybeans, used as an emulsifier in food.
«لسیتین معمولاً به شکلات اضافه میشود.»
“Lecithin is commonly added to chocolate.”
«لسیتین سویا به تثبیت امولسیونها کمک میکند.»
“Soy lecithin helps to stabilize emulsions.”