sourdough
sour·dough/ˈsaʊərˌdoʊ/
souracidicdoughunbaked bread mixture
اسم — خمیر ترش
خمیر ترشنان خمیر ترش
خمیر نان که بهوسیله مخمر و باکتریهای طبیعی تخمیر شده است، مخصوص تهیه نان.
Dough fermented by naturally occurring wild yeast and bacteria, used especially for bread making.
«او نان خمیر ترش پخت.»
“She baked a loaf of sourdough bread.”
«خمیر ترش به نان طعمی مایل به ترش میدهد.»
“Sourdough gives bread a tangy flavor.”
تفاوت با واژههای مشابه
starter— خمیر پایه
اصطلاح پخت برای مخلوط تخمیر شده که برای ور آمدن نان استفاده میشود.
Baking term for the fermented mixture used to leaven bread.