meyane
مشاهده در:TDK
اسم — مایهٔ آرد و روغن
مایهٔ آرد و روغنرو
سسی است از آرد و روغن که برای غلیظکردن و خوشطعمکردن سوپ و غذا به کار میرود.
انگلیسی: rouxآذربایجانی: un-yağ qarışığı
«مایهٔ آرد و روغن سوپ کمی غلیظ شد.»
“Çorbanın meyanesi biraz koyu oldu.”
«مایه را بدون سوزاندن هم بزن.»
“Meyaneyi yakmadan karıştır.”