bearnaise
bear·naise/bɛərˈneɪz/
noun (اسم)technical
اسم — سس برنیز
سس برنیز
سسی که از کره آبکرده، زرده تخممرغ و سرکه شراب سفید که با گیاهانی مانند ترخون طعمدار شده، تهیه میشود.
A sauce made of clarified butter emulsified in egg yolks and white wine vinegar and flavored with herbs such as tarragon.
«او استیک را با سس برنیز سفارش داد.»
“She ordered the steak with bearnaise sauce.”
«برنیز یک سس کلاسیک فرانسوی است.»
“Bearnaise is a classic French sauce.”