stew
اسم — خورش
خوراکی که معمولاً گوشت و سبزیجات را آرام در مایع میپزند.
A dish of meat and vegetables cooked slowly in liquid.
«او برای شام خورش گوشت درست کرد.»
“She made a beef stew for dinner.”
«خورش آرام روی اجاق میجوشید.»
“The stew simmered gently on the stove.”
تفاوت با واژههای مشابه
رایج. به خوراکی پخته شده در فر اشاره دارد که شبیه به خورش است ولی در فر پخته میشود نه روی اجاق.
Common. Refers to a baked dish with various ingredients, often similar to a stew but cooked in the oven, not on the stove.
رسمی. خوراک فرانسوی با تکههای گوشت و سبزیجات که معمولاً غنیتر و پرادویهتر از خورش ساده است.
Formal. A French-style stew with chunks of meat and vegetables, often richer and more seasoned than a simple stew.
فعل — آرام پختن
آهسته پختن غذا در مایع و حرارت کم، معمولاً برای مدت طولانی.
To cook food slowly in liquid over low heat, usually for a long time.
«او سبزیجات را ساعتها آهسته پخت.»
“She stewed the vegetables for hours.”
«گوشت را تا زمانی که نرم شود، آرام پختند.»
“The meat was stewed until tender.”
تفاوت با واژههای مشابه
رایج. به پختن آرام غذا نزدیک به نقطه جوش اشاره دارد که در زمینه آشپزی اغلب با stew قابل تعویض است.
Common. Means to cook gently just below boiling point, often used interchangeably with 'stew' in cooking contexts.