bouillon
اسم — آب گوشت
آب گوشت یا سبزیجات صاف و شفافی که با جوشاندن تهیه شده و پایهٔ سوپ و سس است.
A clear broth made by simmering meat, fish, or vegetables in water, used as a base for soups and sauces.
«او آب گوشت مرغ را به سوپ اضافه کرد.»
“She added chicken bouillon to the soup.”
«طرز تهیه، آب سبزیجات را طلب میکند.»
“The recipe calls for vegetable bouillon.”
تفاوت با واژههای مشابه
رایج. در زمینه آشپزی وقتی به مایع پایه سوپ اشاره میشود قابل جایگزینی است؛ brooth کمی عامتر است.
Common. Interchangeable in cooking contexts when referring to flavored liquid base for soups; 'broth' is slightly more general.
رسمی/فنی. مایع غلیظتر و مشابه برای آشپزی است. همیشه قابل جایگزینی نیست چون استاک معمولاً غنیتر است.
Technical/formal. More concentrated liquid than bouillon, used similarly in cooking. Not always interchangeable as stock can be richer.