glutamate
glu·ta·mate/ˈɡluːtəˌmeɪt/
noun (اسم)technicalplural (جمع): glutamates
اسم — گلوتامات
گلوتامات
نمک یا استر اسید گلوتامیک، به ویژه یک انتقالدهنده عصبی که نقشی حیاتی در یادگیری و حافظه دارد. مونوسدیم گلوتامات (MSG) نیز یک افزودنی غذایی رایج است.
A salt or ester of glutamic acid, especially a neurotransmitter that plays a crucial role in learning and memory. Monosodium glutamate (MSG) is also a common food additive.
«گلوتامات فراوانترین انتقالدهنده عصبی تحریکی در سیستم عصبی مهرهداران است.»
“Glutamate is the most abundant excitatory neurotransmitter in the vertebrate nervous system.”
«مونوسدیم گلوتامات به عنوان تشدیدکننده طعم استفاده میشود.»
“Monosodium glutamate is used as a flavor enhancer.”