caramelize
فعل — کاراملی کردن
شکر یا غذاهای حاوی شکر را حرارت دادن تا قهوهای شده و طعم غنی و آجیلی پیدا کنند.
To heat sugar or foods containing sugar until they turn brown and develop a rich, nutty flavor.
«باید شکر را به آرامی کاراملی کنید تا نسوزد.»
“You need to caramelize the sugar slowly to prevent burning.”
«پیازهای کاراملی شده شیرینی فوقالعادهای به غذاهای شور میدهند.»
“Caramelized onions add a wonderful sweetness to savory dishes.”
تفاوت با واژههای مشابه
روزمره. یک اصطلاح عمومی برای پختن غذا تا قهوهای شود. 'Caramelize' نوع خاصی از قهوهای شدن مربوط به قندها است. 'پیازها را قهوهای کنید' در مقابل 'پیازها را کاراملی کنید'.
Everyday. A general term for cooking food until it turns brown. 'Caramelize' is a specific type of browning related to sugars. 'Brown the onions' vs. 'Caramelize the onions'.
رایج. پوشاندن غذا با یک روکش براق، که اغلب شیرین است. در حالی که کاراملی شدن میتواند یک لعاب ایجاد کند، 'glaze' گستردهتر است و همیشه شامل تغییر شیمیایی قند نمیشود. 'دوناتها را با خامه لعاب دهید'.
Common. To cover food with a shiny coating, often sweet. While caramelization can create a glaze, 'glaze' is broader and doesn't always involve the chemical change of sugar. 'Glaze the donuts with icing'.